惊蛰吃什么食物(惊蛰别忘了吃7种传统美食）( 三 )

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【雪梨莲子银耳汤】
食材：雪梨2个、银耳半朵、莲子1把、冰糖1块。
做法：
1、银耳莲子分别用清水浸泡2小时左右银耳去除黄色根部后撕成小朵泡好的莲子冲洗，去掉里面的莲芯（不然汤会苦）。
2、将雪梨去皮切块，切成小点块也可以将银耳莲子放砂锅里，加入银耳三倍以上的水，水烧开转小火炖一小时。
3、炖制一个小时后，银耳己经出胶质，把莲子洗加入，继续炖制15分钟，莲子绵软。再加入梨块和冰糖，再炖制20分钟左右即可

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惊蛰这天吃牛肉对于孩子们来说是比不可少的美食，牛肉中含有大量的钙、铁等矿物质元素，经常食用可以让孩子们骨骼强壮，身体健康。

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【茼蒿炒牛肉】
食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。
做法：1、需要的食材准备好，我用的熟牛肉，牛肉顺着纹理切成小片，根据自己喜好切成细条也行的。
2、茼蒿摘洗干净，淋干水分，切成适中的长段干辣椒冲洗掉灰尘，切成小段，蒜粒剥皮用刀拍碎。
3、炒锅加热倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分钟加入茼蒿段，翻炒1分钟茼蒿变软，只加1勺生抽，蚝油调味，不需要加盐翻炒1分钟，即可关火出锅啦。

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在陕西部分地区也有惊蛰吃炒豆的习俗，大部分人开始食用花生豆以代替豆子。这样也是可以的，花生每天吃一些，可以增加体内的蛋白质、淀粉含量，对舒缓肠胃也有不错的效果。这道芝麻花生香香脆脆的，解馋下酒都是非常不错的。

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【芝麻花生】
食材：花生1小碗、白砂糖2汤勺、芝麻1小碟、食用油适量。
做法:1、食材备好，花生洗净控干水分，芝麻放在无油的炒锅中炒香，
2、锅中加入1勺水，加入白糖烧开，烧制白糖融化，倒入花生米小火炒干水分。
【惊蛰吃什么食物(惊蛰别忘了吃7种传统美食）】3、再倒入适量的食用油，小火炸出香味，需要3分钟左右捞出倒入芝麻中，不停摇晃，让花生均匀的粘上芝麻，香脆可口，做下酒很不错哦。

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