因为油通过加热之后 ， 首先会产生反式脂肪酸 ， 这种物质会影响我们身体的正常代谢 ， 像肥胖 ， 三高等问题就有可能出现 ， 所以能少吃还是尽量少吃为妙 。

黄油
黄油都是固态 ， 是因为里面含有比较多的饱和脂肪酸 。
另外 ， 若是“人造黄油”那健康隐患会更多 ， 里面可能含有反式脂肪酸 ， 对心血管非常不好 。

03食用油不要长期吃一种 ， 很多人知道油要经常换着吃 ， 但具体该怎么做呢？
对于普通人来说 ， 每天的脂肪摄入量应该是在总热量的33%种脂肪酸最合适的分配应该是1∶1∶1 ， 这也就是说每一种脂肪酸各占每日总热量的10%以下 ， 若是本身就有高血压或动脉粥样硬化的慢性病患者 ， 平时一定要减少饱和脂肪酸的摄入 ， 把每天的10%下降到7% 。
根据《中国居民膳食指南》建议：每天食用油的摄入量在25克到30克 ， 若是超过了这个量 ， 再健康的油都会容易使人发胖 ， 或者是不健康 。

但是在这里也要提醒大家一点 ， 这个1∶1∶1只是一个理想值 ， 或许很多人根本都做不到 ， 其实可以按照自己的饮食习惯去适当调整 。 比如平时爱吃肉的人 ， 在食用肉类时就摄入了一些动物脂肪 ， 所以日常用油尽量不使用动物油 ， 平时可以多食用富含多不饱和脂肪酸的油 ， 比如大豆油 ， 玉米油等等 。
热是平时很少吃肉 ， 饮食当中多不饱和脂肪酸的占比比较大 ， 那么可以选择用富含单不饱和脂肪酸的茶油或者是橄榄油 ， 以及有一定饱和脂肪酸的花生油等等 。
对于不追求吃素很少吃肉的健康人来说 ， 平时可以偶尔用动物油来烹调菜肴 ， 大家可以根据自身的身体情况自行进行选择 。

结语：最后再提醒大家一点 ， 在选用油的过程当中 ， 一定要知道自己的身体适合哪种油 ， 我们在购买的时候 ， 千万不要只盯价格而忽略它的添加 。
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