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-----【蜂蜜藕片】-----清爽脆嫩的“蜂蜜拌藕片”，5分钟就做好的一盘菜，清脆开胃，清火止咳，过年时多吃些还能增强体质。

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材料：莲藕2节，蜂蜜，白米醋，盐少许，干红辣椒3个1. 2节莲藕清洗干净，用刮皮刀刮掉外皮，再重新冲净；莲藕选择两端没有露口的，脏水和污物不会进到藕眼中；2. 莲藕放在案板上，用利刀切成薄约1毫米的片，越薄越好；3. 藕片放在水盆里清洗两遍，洗掉表面的淀粉，而且还可以防止氧化变黑；4. 藕片在开水锅里煮变色，捞出，充分过凉水，可保持脆嫩口感；5. 将藕片放在盆里，咱不用白糖呵，咱用蜂蜜来调味，多少可以随自己，但我觉得还是甜一点儿好，这样才能让藕片吸足了味，吃着才过瘾；6. 再撒一点点盐，有那么一句话：要想甜，撒点儿盐；有了盐才能更好地烘托出甜味来；7. 再倒点白米醋，用白醋也成，只是白醋的口感比白米醋的更烈一些；8. 干红辣椒剪成丝放在藕片里，腌一会不但能酸甜辣味进到藕片里，藕片还会变得脆嫩嫩的。如果不能吃辣的，可以把辣椒丝省略掉。

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-----【炝拌牛肚丝】-----牛肚的营养价值也不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，这是一道夏天经典小凉菜，牛肚搭配胡萝卜，我放点辣的，可好吃了。

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材料：牛肚1块，胡萝卜1段，香菜5棵，干红辣椒3个，大蒜2瓣，油少许，盐少许，辣椒油少许1. 牛肚清洗干净；2. 各种调料备好；3. 调料入电炖锅中和牛肚入电炖锅中，加入足量的清水；4. 电炖锅通电，定时90分钟，煮至牛肚一扎就透的程度即可关火；5. 牛肚先切长条，再切细丝；6. 香菜4棵洗净，胡萝卜1段，大蒜2瓣，干红辣3个备好；7. 香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；8. 炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可；9. 倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油。

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-----【豌豆苗拌豆腐丝】-----这道小清新——豌豆苗拌豆腐丝，绝对会让餐桌上的男女老少喜欢的。豌豆苗细嫩，自带一股清香，和五香豆腐丝一起拌，一个脆嫩，一个厚重，清肠的效果绝对好。

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材料：豌豆苗1把，五香豆腐丝1块，胡萝卜半根，盐少许，芝麻油适量1. 豌豆苗清洗干净；2. 五香豆腐丝和半根胡萝卜准备好；3. 胡萝卜切细丝，或用擦丝器擦长丝；4. 五香豆腐丝切细丝；5. 将豌豆苗入开水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，保持鲜脆嫩；6. 胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；7. 豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，因为豆腐丝是香的咸的，所以只需要放一点盐、少许芝麻油；如果喜欢吃辣的还不怕上火，可以炸点辣椒油或者花椒油泼在菜上，那香味儿就让人流口水了；8. 拌匀后就可以装盘啦！清清爽爽一盘开胃清肠小菜，在大鱼大肉中倍受欢迎。

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