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快过年了，年夜饭上的硬菜大家准备得咋样了？这些天，陆陆续续，宝妈家把肉都囤足了，就等着过春节了！家宴年夜饭这一顿，大家有没有每年都被家人点上餐桌的美食呢？



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说起炸藕盒，我见好多人做的时候都把莲藕切成藕夹再夹肉馅，宝妈的这个做法更省事，莲藕这东西很脆，切不好容易断，换个简便的方法就行了，很简单的！



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炸糊用食材：普通面粉100克，鸡蛋1个，玉米的淀粉30克，无铝泡打粉少许（介意的省略），植物油几滴，盐少许



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第一步，炸藕盒的食材准备好。猪肉馅我用的是冷冻的，得提前室温下解冻，莲藕去皮，洗净；炸糊那一碗里，需要把面粉、玉米淀粉、无铝泡打粉和盐拌匀



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第二步，面碗里再磕入一个鸡蛋搅匀



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第三步，加水搅成缓慢流动的面糊，再滴入几滴植物油搅匀至无颗粒状



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第四步，调馅。肥瘦猪肉馅解冻后，加入葱姜末、白胡椒粉、十三香、盐、料酒拌匀，再搅至起黏



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第五步，莲藕切成筷子头一半厚度的片，然后放入水盆里洗两遍去淀粉，再捞出来控水备用



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第六步，做藕盒生坯。取一片莲藕，抹匀肉馅，不要太厚，不爱熟还油腻，一薄层就好



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第七步，然后再把另一片藕压上，这样就可以了



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第八步，依次做好所有的藕盒半成品



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啥样的油温下藕盒合适？滴入一滴面糊到油锅里，立马浮起就可以了



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第十步，藕盒浮起，变金黄后就可以出锅啦！赶紧趁热吃，外皮是酥的，久放会变软，不过也可好吃了，凉热都美味



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【这道菜，年夜饭上每年都得有，寓意团圆，外酥内香，全家都爱吃】年夜饭上这道菜，我家每年都得有，寓意好，外酥内香，全家爱吃！