导语：在生活当中比较常见的稻米类的食物应该就是大米，无论是熬粥喝还是做米饭，都非常受大家的欢迎。

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现在大家吃东西的时候，越来越讲究多元化，所以黑米也是慢慢的端上了餐桌，因为营养价值比较高，再加上口感比较好，慢慢的代替了白米饭的位置。相信做过饭的人应该都有这样的经验，就是在给黑米淘水的时候发现水是红色的，特别好奇，难道这些黑米是经过人工染色了吗？怎么判断黑米是天然的还是人工染色的？用白醋进行浸泡

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其实在淘黑米之前可以将黑米放到白醋当中查看，因为白醋当中的酸性物质比较多，它可以让黑米快速的褪色。如果自己拿了一小把黑米放到白醋里面，褪色的速度很快，就说明是天然的食物，但是如果放到白醋当中没有任何的变化，说明不是白醋是假的，就是黑米是假的。闻黑米的味道

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如果自己无法通过肉眼来判断你是否是真正的天然食物，那么在购买黑米的时候，可以观察黑米的颜色。在正常情况下，黑米的个头应该非常的相似，每个应该都非常的饱满，闻起来有股稻香的味道。但是如果自己在购买黑米的时候，发现闻起来有股酸酸的味道，很有可能就进行了人工染色，这种人工色素对于自己的肝脏肠胃伤害都很大。吃黑米对人体而言有什么样的好处？补充能量

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黑米当中除了有很多的碳水化合物之外，蛋白质和矿物质的含量也是比较丰富的，如果自己压力比较大经常脱发，或者说经常感觉到很累，吃点黑米都可以增强人的精神。帮助减肥黑米作为粗粮热量不高，但是膳食纤维含量非常的丰富，可以增强饱腹感，减少人体对食物的吸收，同时还可以加速自身的新陈代谢，帮助改善便秘的情况。美容养颜

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黑米当中还有非常多的维生素B族，对于保养皮肤，美白皮肤有着非常好的作用，如果想要延缓衰老，做饭的时候可以加黑米大米参半。有两种人尽量不要吃黑米，对身体不好正在吃药的人如果自己正在服药期间，那么就需要注意自己的饮食，不要吃辛辣刺激的东西，也不要吃黑米。因为黑米当中有非常多的花青素，虽然花青素可以帮助抗氧化抗衰老，但是却容易和消炎药，产生化学反应，会让人出现过敏或者是恶心呕吐的现象。

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身体比较虚弱的人有些人觉得黑米当中的矿物质比较丰富，可以帮助改善人的体质，但是这种想法并不是完全的正确。黑米当中的营养虽然比较多，但是消化却非常的困难，如果自己本身就比较虚弱，吃了黑米会增加自己的负担，加重自己的病情。如果想要让自己的身体变得更加健康，平时要保证饮食的多元化，而且还需要早睡早起适当的运动，多方面的改善才对身体有帮助，单纯的依靠吃黑米是没有用的。