我在大酒店干过十几年了，想学好凉菜多走走大酒店，凉菜种类很多，卤肉，拌菜，刀功，雕刻，灌制 。都想学会的情况下，找一些厨师朋友帮你推荐几家大酒店，哪怕去学徒也可以，能学到真本事 。
视频加载中...既然题主是干厨师的，那么题主问的这个怎么学凉菜，应该指的是主菜之前的凉菜做法吧！
首先可以明确一点，如果只是单一学凉菜，目前没有哪个学院类型可以学 。如果你想学系统的烹饪全面的知识，可以进一些烹饪职业学院！
至于民间学习的话，很多行业会带徒弟，但厨师找到师傅的很少，做食品你比较懂的 。你自己也是干厨师的，你会带徒弟吗？还有学厨师，也靠悟性，多看私下多动手实践学习！
还有一点，之前师傅不怎么教你，也许因为厨师做的好吃，生意就好，那么客人就多，师傅也挺忙的，教学没那么细腻 。

文章插图
鉴于此，我可以你几个建议：
1、去酒店厨房工作半年，勤快点工作，找到大师傅好言求学，凉拌菜对于大厨师来讲不算秘方，应该很大可能愿意教你！

文章插图
2、自学方式，用互联网思学习，去各个媒体平台比如西瓜视频/抖音/爱奇艺/优酷搜索你想学的菜，基本上现在都有教学视频，你认真学后自己在厨房实践练习，还有，干厨师这行业确实靠努力和悟性，得多思考多实践，希望你早日可以学会 。

文章插图
3、找个技术好的，你和他合伙开个饭店，或者高薪聘请来，好好学习他的技术，加上你是厨师，学会的话肯定是比较容易的 。
4、去加盟技术的学校学习，比如新东方之类，这条建议放最后，是因为最不合适，浪费钱还不一定学好，不值得 。

文章插图
最后，希望题主可以多多加油，早日学有所成！
【朋友们，我是干厨师的，哪里可以系统的学到凉菜？】可以下个下菜下饭菜的软件，上面有很多菜是可以选，然后呢？我觉得还是要自己去实践后才是有真实的材料还有 。

• 当下什么发色最火？
• 旅游你想去海边还是大山？
• 你觉得现在做什么最有前途？
• 京豆可以干什么？怎么获得？
• 学生的手抄报该怎么画？
• 基金如何快速入门？
• 我是一个竹笛初学者，我的笛子上刻着一个大E在它的左上角有一个小b标志着什么，指法是什么，重音3怎么吹？
• 朋友们，2020年你最有感悟的事情是什么？
• 瓷砖缝“发黑发霉”难清理？试试这几招，霉菌一擦就干净了！
• 有没有画面比较绚丽的3D网游？