早餐是一天中最重要的一餐，吃好了之后，身体一整天的状态都非常好，当然有些朋友感觉不吃早餐也 没有什么，习惯了之后就什么也感觉不到，长期以往会对胃部造成极大的损耗。所以我们有时间一定要吃早餐，自己做外面吃都可以。今天要分享的是一道我家经常做的早餐。

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早餐有很多种， 包子馒头，面条等等，每个地方都有不一样的类型。我最喜欢的就是面食搭配上蔬菜之类的食物，这样做出来的早餐营养均衡，这样吃了之后工作起来一整天都在状态。这道早餐比较简单，所以我叫它懒人早餐，也有人会说，真正的懒人是不会做早餐的，但是总有一天会动手的。


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今天要分享的这道早餐做法比较简单，前期准备好之后只需要2分钟就可以出锅了，虽然是面食，但是不需要揉面跟擀面，做好一次之后，7天都不用早起，要吃的时候直接丢进锅里就可以了。里面是夹馅的，馅料是偏“素”的，这样的馅料吃着才香而不腻。早餐不知道吃什么的朋友就可以试试这道做法，材料简单，味道香，一看就能学会，喜欢地收藏起来，有空的时候做一做吧！


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【所需材料】
一把粉丝，一把韭菜，一根火腿肠，3个鸡蛋，适量胡椒粉，适量盐，适量生抽，适量食用油，适量馄饨皮。
【制作步骤】
1.粉丝提前加温水泡发。然后取出来切成适口的小段备用。


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2.韭菜清洗干净，用刀切成碎末，再放入大盆中，倒入适量的食用油，搅拌均匀，让每粒韭菜都裹上油脂。加了油锁住水分之后，后面加盐就不会杀出很多水了。


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3.三个鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。起锅倒油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速滑散，炒熟之后盛出来放入韭菜盆中。再把粉丝也加进来，然后加入一根火腿碎，不喜欢的可以不加。往里面调适量的生抽，适量的盐跟胡椒粉就可以了，搅拌放在一边备用。


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4.准备两块钱左右的馄饨皮，放在案板上，在中间放入适量的馅料，四周都抹上清水。


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5.把它对折过来，然后按压紧实，四周一定要留空白。


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6.全部做好之后放在一边备用，吃不完的就放入冰箱冷冻起来，要吃的时候直接取出来，不用解冻直接炸熟。


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7.碗中加一个鸡蛋，倒入适量的玉米淀粉，搅打均匀，放入生坯，让生坯都裹上蛋液，这样炸出来的表皮会更酥脆。


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8.起锅倒油，油量没过食材为宜。开大火把油温烧高，烧到锅底开始冒泡泡，转小火，下入生坯，先不要翻动它，让它先定型浮起。


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9.浮起来之后给它勤翻面，让它受热均匀，然后炸到两面金黄外皮酥脆就可以出锅了。全程两分钟左右。