大家好，这里是【】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中

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2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜毛豆烧鱼头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材：花鲢鱼头、丝瓜、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、海鲜酱、料酒

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4、先把一半的鱼头鱼鳍给它剪掉，把里面的鱼鳃、淤血、黑膜都处理干净。热锅冷油，把鱼头放入锅中煎一下。两面都煎一下，然后盛入盘中

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5、生姜、蒜子分别切片，干辣椒切小段。另起油锅，放入干辣椒、生姜、蒜子煸出香味，再把鱼头也放入锅中，淋入老抽上色、一勺黄豆酱、半勺海鲜酱、淋入生抽增鲜、料酒锅边淋入去腥、白糖三勺、盐一勺，放入漫过食材的开水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟

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6、烧到十五分钟的时候把毛豆米先放进去，因为丝瓜容易熟，毛豆不容易熟，盖上锅盖再烧五分钟。洗干净提前刨好的丝瓜切成滚刀块。鱼头烧得时间到时，把丝瓜段放进去，把丝瓜段浸到汤汁里面，盖上盖子烧五分钟。时间倒是，装盆就可以开吃了

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7、花鲢鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

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