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5、锅中加入多一点的食用油，油温5成热，可以把裹好淀粉的杏鲍菇直接放在油里面炸，如果怕炸不好形状的，可以先把杏鲍菇做好造型，放在漏勺中，把漏勺放在油中，上面炸不到的地方用勺子舀油泼上去，炸到定型之后从漏勺中取出来，放在油中炸熟，炸到变色，表面酥脆有些金黄就可以出锅了，出锅之后放在一边沥油，也可以选择复炸一遍，高油温复炸能让杏鲍菇更加酥脆；



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6、锅中留少许底油，加入番茄酱、白糖、陈醋、番茄酱调色会更加好看，白糖和陈醋的比例是1:1，搅拌均匀，煮开之后加入一小勺玉米淀粉水，熬到浓稠；



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7、把熬好的酱汁倒在炸好的杏鲍菇上，摆盘就能上桌了；



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8、好看又好吃的花开富贵就做好了，色泽金黄，香气扑鼻，学会了赶紧试试；



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花开富贵的做法总结：
1、想要花开富贵的造型更好看，切的时候尽量切得整齐一些；
2、配菜可以放自己做的造型，也可以放些真花；



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