鸡爪，我们又叫做凤爪，它既是一道非常美味的菜肴而且也是一种很不错的零食，深受很多人的喜欢，别看鸡爪上没有多少肉，但是却富含丰富的胶原蛋白，而且口感也是非常好，我就特别的喜欢吃鸡爪，今天跟大家分享鸡爪的新吃法，鸡爪这样做太香了，不放一滴水，香气四溢，比盐焗鸡爪好吃，过瘾！

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一提起鸡爪可能有很多的人也是有这样的一个疑问，一只鸡只有两只爪子，但为什么市面上还有那么多的鸡爪？其实市面上的鸡爪不止只有我们中国的，我们也会从别的国家进口一些的，有些国家他们并不喜欢吃鸡爪猪蹄，动物内脏，所以就会进行出口，这样也是能减少浪费而且还得到了一笔不错的收益。


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鸡爪的吃法也是非常的多，卤鸡爪，柠檬鸡爪，豉汁鸡爪等等非常的多，今天跟大家分享的是啤酒凤爪的做法，首先我们准备凤爪，啤酒，姜片，大蒜，冰糖，料酒。花生油，生抽，老抽，盐，八角香叶，盐焗鸡粉。准备好所有的食材之后我们先把凤爪处理清洗干净，然后把凤爪焯一下水。


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给凤爪焯水的时候别忘了加入料酒去腥，然后将凤爪再次冲洗干净，接着锅中倒入适量的油，先把姜片大蒜炒香，然后再放入一小把的冰糖炒出糖色之后封路，凤爪快速的翻炒，让凤爪都均匀地沾上糖色，翻炒均匀之后倒入啤酒，啤酒的量一定要没过凤爪，然后依次加入调味品，盐，生抽，老抽，再放入香叶八角盐焗鸡粉。
【鸡爪这样做太香了，不放一滴水，香气四溢，比盐焗鸡爪好吃，过瘾！】

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等到锅中的啤酒烧开之后盖上盖子转小火，炖煮至鸡爪熟透软烂，最后大火收汁，汤汁也不需要收的太干，少许留一些汤汁，也能让凤爪更加的入味，做好的啤酒凤爪闻着就特别的香，一口咬下去吃着真的是太过瘾了，学会了这种做法，一次做2斤都不够吃！