自然酒和葡萄酒的区别在于种植和酿制方法 。自然酒采用最自然的方法种植和酿制 ， 不可加入化学添加剂 ， 主张回归自然 ， 普通葡萄酒在种植和酿制过程中则没有太多约束 ， 可使用化学添加剂 。
为了最大限度地减少干预 ， 自然酒的酿造过程大多为人工操作而非机器 ， 比如采摘、破碎和压榨等 ， 需要耗费大量人力 。
【自然酒和葡萄酒的区别】在酿造自然酒的过程中 ， 不可加糖和调节酸度 ， 不可添加色素以及改善口感的添加剂 ， 不可使用新橡木桶、橡木条、橡木片或其他添加液来为酒液增添风味 ， 还应尽量避免澄清过滤等 。
相比一般的葡萄酒 ， 自然酒通常产量较低 ， 在外观上稍显浑浊 ， 而且它的果香更淡 ， 酵母气息更浓 ， 但自然酒较普通葡萄酒风味更纯净 ， 也受到许多人的追捧 。
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