经常补充卵磷脂 ， 可使大脑神经及时得到营养补充 ， 有利于消除疲劳、激化脑细胞 ， 改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症 。
预防胆结石


人体内胆固醇过多容易发生沉淀 ， 从而形成胆结石 ， 胆结石90%是由胆固醇组成 。
胆汁中的主要成分是卵磷脂 ， 此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等 ， 卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收 ， 从而使胆汁中的胆固醇保持液体状 。

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如果人体能够每天摄取一定量的卵磷脂 ， 就可以有效地预防胆结石的形成 ， 并对已形成的胆结石也起到化解的作用 。
如何补充卵磷脂
蛋黄中含有丰富的卵磷脂 ， 牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂 。

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卵磷脂在体内多与蛋白质结合 ， 以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着 ， 然而加热或者氧化都将影响卵磷脂的活性 ， 因此大家可以选择有抗氧化剂保护的优质卵磷脂作为日常补充 。
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一个家庭最重要的就是家人的身体健康 ， 卵磷脂作为维护人体健康的重要营养素 ， 对人体有非常多的好处 ， 大家平日里应多多补充 ， 从而保持一个健康的状态 。

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