盐水鸭肝是很多最喜欢吃一道美食，不过多数人吃的盐水鸭肝都是外面购买的成品 ， 想自己制作却不知道应该怎么做 。其实盐水鸭肝的做法并不复杂，一会我就把它的做法步骤写出来，让大家都能家中轻松做出好吃的盐水鸭肝来 。
盐水鸭肝怎么做 盐水鸭肝的做法步骤
盐水鸭肝的材料
平时煮制盐水鸭肝时需要准备新鲜的鸭肝五百克 ， 葱一棵 ， 黄酒五克，花椒一小把，桂皮一块，茴香姜一块，大料、食用盐以及香叶都适量准备一些，最后再准备好干辣椒和高度白酒 。
盐水鸭肝的做法步骤
1、制作盐水鸭肝以前要先把准备好的新鲜鸭肝放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于五小时，这样才能让鸭肝中的血水去掉 。
2、在锅中放冷水 ， 直接把泡好的鸭肝入锅 ， 然后加入葱姜和少量的高度白酒，开火烧开，再把火力调小 ， 煮制十分钟，鸭肝刚刚熟 ， 就要把它们快速取出，在煮制的过程中，要不断把锅中的血沫子取出扔掉不要 。
【盐水鸭肝怎么做好吃 盐水鸭肝的做法步骤】3、重新起锅放水，把准备好的花椒大料以及香叶和小茴香等香料全部入锅 ， 再加入食用盐和葱姜，加热烧开 ， 再煮制十分钟左右，得到卤水，最后把煮好的鸭肝入锅，烧开以后关火让它在里面泡制 ， 第二天自制的盐水鸭肝就做好了，想吃随时取出食用就可以 。
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