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菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
By 阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】
用料

• 大骨头 1000克
• 土豆 300克
• 香葱 30克
• 姜 30克
• 葱 30克
• 八角 5克
• 辣椒 5克
• 香叶 3克
• 桂皮 5克
• 盐 1大勺
• 料酒 30克
• 酱油 15克
• 豆瓣酱 1大勺

做法步骤【酱香大骨头】

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1、大骨头及配菜清洗干净备用。


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2、大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。


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3、把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。


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4、加入豆瓣酱。


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5、翻炒均匀，炒出香味。


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6、加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。


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7、焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。


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8、最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。


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9、成品图，鲜香美味！


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10、酱香浓郁！


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11、入味十足！
小贴士辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！