2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，煮出浮沫，后捞出猪蹄洗净
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
【百吃不厌的几道家常菜，解馋下饭，自己做经济实惠，家人都夸赞】5、大火烧开，转小火煮至猪蹄熟烂，大火收汁即可。