我们公司很多女同事每天早上要兼顾老公，孩子的早餐还要赶着来公司打卡，经常做完饭自己都来不及吃。
每每她们呼哧带喘得跑到公司打卡时，我已经吃过早饭甚至在楼下打了杯咖啡。明明我没有这些女同事起的早但是为什么这么悠闲呢？

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因为我掌握了一种快速便捷又健康可口的早餐——厚蛋吐司
作为上班族，很多人忽视了早餐的重要性，往往在多睡会和吃好点选择了前者，更有甚者早上不吃早饭，潜移默化间对身体造成了损伤，今天小编就教给大家如何做好厚蛋吐司。



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这款厚蛋烧从名字看就知道起源于日本，但是厚蛋吐司真正火遍全网是来源于韩国街头美食。我第一次看到它是在某站的美食博主的视频里，我就被它超高的颜值所折服，烧的外焦里嫩的厚吐司和金黄流油的鸡蛋相得益彰，满到溢出来的蛋黄酱淌在被黄油和牛奶浸泡得软趴趴的厚吐司上相得益彰，再辅以各种生菜，配料，酱汁和芝士碎，欧芹碎。一股香味溢出屏幕，扑面而来。这种貌美又美味的美食仪式感拉满。



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当然不同口味的厚蛋吐司有着不同的做法。今天小编就把各种做法都教给大家让大家自己选择。当然以下用到的食材小编也贴心的为大家准备好了，像欧芹碎，酸奶淋酱这种市面上少见的配料，在饭饭1080平台上一应俱全，各种口味不同的配料随意挑选。
一、厚蛋吐司（低脂版）
食材：
1. 酸奶淋酱
2. 低糖低脂酸奶50g、椰子油5g
3. 鸡蛋4个、盐巴、黑胡椒



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4. 吐司1厚片
5. 欧芹碎、口蘑、洋葱、培根适量
6. 芝士碎适量
步骤：
1. 四个鸡蛋加30g牛奶，少许盐充分混匀，热锅，锅中倒入少许椰子油，中小火，倒入蛋液，侧面蛋液开始凝固就不断推开蛋液，蛋液表面没有明显的液体，加入黑胡椒调味。



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2. 洋葱切碎，白蘑菇切片，锅倒入少于椰子油，下洋葱碎小火炒香，然后放入蘑菇，炒至没有明显水分，加盐，黑胡椒调味。培根两面煎至微黄微脆，取出放在厨房用纸上吸干表面的油。
3. 吐司切3cm宽度，再从中间剖开到2/3高度（不要切断），或者直接切两片1.5cm厚片。吐司两面在平底锅烤脆，具体根据个人口感调整。
4. 土司两边各放置一片芝士片，然后放两片培根，培根中间加入炒蛋，炒蛋上面放上炒蘑菇，挤上酸奶酱，最后表面撒少于欧芹碎点缀即可。



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注意事项：
【食在攻略——厚蛋吐司篇】1.土司冷却隔天切片会更好切，免得太软不好切
2.鸡蛋最好选用可生食鸡蛋。
二、厚蛋吐司（多汁版）
食材：
1. 厚吐司
2. 鸡蛋
3. 牛奶
4. 黄油



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5. 培根
6. 牛油果
7. 沙拉酱
8. 黑胡椒
步骤:
1.平底锅刷少许黄油，厚吐司中间切一刀，放到锅中烙至金黄；