其实，大多数高脂血症患者是没有什么症状的，所以一般是在体检抽血的时候发现 。

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正因为如此，很多人就开始抱着侥幸心理，认为没那么严重，不仅不吃药，还不改变自己的饮食，自我感觉"良好"……
作为医生，我必须告诫大家，高脂血症的可怕之处并不在于它本身，而在于血脂长期得不到控制以后，导致严重的心脑血管疾病，比如冠动脉粥样硬化、冠心病等等 。

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研究发现，血清总胆固醇减少1%，冠心病的发病率就可下降2%，而膳食治疗能降低血清总胆固醇5%-10%，并使调脂剂更易发挥良好效用 。
因此，今天就来给大家科普一下控制血脂的饮食的科学方案，让大家远离心脑血管疾病 。
01 减少脂肪的摄入量 。要尽量减少脂肪的摄入量尤其是减少肥肉、奶油和猪油等食物的摄入量，这类食物饱和脂肪酸含量过高 。

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饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，导致血清胆固醇水平升高；饱和脂肪酸长期摄入过多，也可使甘油三酯升高，并能加速血液凝固，促进血栓形成 。

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02 限制胆固醇的摄入量 。高血脂症患者的膳食中的胆固醇每日不超过300毫克 。
食物胆固醇主要来源于红肉类（猪肉、牛肉和羊肉等）、动物内脏（肝、肾、脑、肚等）、蛋黄、鱼子、贝类及一些软体动物，应尽量少吃 。

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03 供给足够的蛋白质 。蛋白质主要功能包括构造人的身体、修补人体组织、人体依靠蛋白质形成新细胞 。
蛋白质有动物蛋白和植物蛋白 。动物蛋白主要来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽类和鱼虾类 。植物蛋白主要来自大豆、豆制品类 。植物蛋白质的摄入量要维持在50%以上 。

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04 适当减少碳水化合物的摄入量 。因为糖可在肝脏中转化为甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高 。
应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，其纤维素含量高，可以减少肠内胆固醇的吸收，具有降血脂的作用，代谢及日常活动所需能量 。

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05 多喝凉开水或者淡绿茶实验研究证明，多饮水可降低血液黏稠度，防治高脂血症、心脑血管疾病 。茶叶含有的茶色素具有影响脂质代谢、抑制动脉粥样硬化形成的作用 。

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最理想的饮用水是凉开水或淡绿茶水 。以清晨、餐前及睡前饮用为好 。在上、下午中间也要多次饮用 。每次饮水量以200ml左右为宜，日饮水量应维持在2000ml以上 。
06 多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物 。膳食纤维的主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，可以抑制机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，有降血脂的作用 。
粗粮和新鲜的蔬菜中膳食纤维含量很高，所以应该多吃粗粮，增加新鲜蔬菜的摄入 。

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为了让大家更好地记住高脂血症如何饮食，建议收藏下图（我国高血脂症膳食控制方案） 。

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