杏的肉黄软 ， 酸甜多汁 ， 结果早 ， 成熟亦早 ， 不含脂肪 ， 是一种低热量的水果 。杏有润肺定喘、生津止渴的功效 。

文章插图
米沙杏肉粥
原料：
鲜杏4颗
大米1杯
冰糖适量
做法：
①大米洗净后用清水浸泡2个小时 ， 米粒膨胀后捞出 ， 放入碗内 ， 用勺子轻轻捻碎米粒 ， 形成米沙 。
【新鲜杏子的功效与作用 杏子的营养价值及功效】②鲜杏洗净 ， 去核 ， 切成丁 。
③锅置火上 ， 放入清水、米沙 ， 大火煮沸后转小火 ， 煮20分钟后加入杏肉、冰糖 ， 煮10分钟 。
杏肉冬菇猪肉汤
原料：
杏肉、银耳各25克
冬菇50克
红枣5颗
猪肉块300克
生姜2片
做法：
①冬菇去蒂 ， 与银耳一起用水泡发；红枣洗净 ， 去核 。
②将杏肉、生姜和猪肉块、冬菇、银耳、红枣放入砂锅内 ， 加适量水熬煮 。
③待锅中水煮沸 ， 转中火煲约半小时即可 。

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