文章插图

这个饼干的做法不难，但是这里有一个小小的注意点。就是尽量用叠压的手法让面团成型，不要过分揉搓，这一步做好了，可以说你就成功了80%！
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

• 低筋粉 120克
• 黄油 60克
• 胡萝卜 50克
• 西蓝花 40克
• 奶粉 20克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个

做法步骤

文章插图

1、胡萝卜、西蓝花焯水，捞出。*这个蔬菜的选择就比较随意了，像是菠菜、芹菜啥的也能行，不过还是这个搭配口感味道都更好一些。


文章插图

2、胡萝卜、西蓝花切丁，备用。


文章插图

3、切好的胡萝卜丁和西蓝花，放入料理机中搅打细腻。


文章插图

4、搅打好的蔬菜泥倒入纱布中，挤去多余的水分备用，45克左右就可以了。


文章插图

5、黄油在室温下软化，加入适量的糖，充分拌匀。这时候再加上蛋黄，再次搅拌到黄油和蛋黄充分融合。


文章插图

6、碗中加入盐、蔬菜碎搅拌均匀。


文章插图

7、备好的奶粉和低筋粉，加到碗里，用刮刀拌匀。


文章插图

8、用手不断叠压，逐渐让面团成型。这里是比较关键的一步，要用叠压的手法来操作，面团也不要过分的揉搓，成型就行了。


文章插图

9、做好的面团盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏20分钟的时间，之后拿出来，去掉保鲜膜。


文章插图

10、把面团放在保鲜膜上，按扁，在面饼上面盖一层保鲜膜进行下一步。


文章插图

11、用擀面杖把面团擀成薄饼，再去掉保鲜膜。*这个厚度要把握一下，太厚不容易烤好，太薄了又容易糊，这也是一个需要注意的地方。


文章插图

12、用模具凹出一个自己喜欢的形状，做好之后摆入烤盘就行。你们没有模具的，用个什么小瓶盖或者是小方盒，也能凹出圆的、方的造型。*凹型之后的边角料，你们就重新糅合，然后再擀饼、凹型，重复这个动作，直到材料用完就行。


文章插图

13、烤盘放入预热好的烧烤箱当中，160度20分钟。烤的时候注意一下上色的情况，因为各家的烤箱功率不同，根据实际情况来就行，烤好就能取出来了。
【儿童蔬菜饼干】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！