1、荆条蜜呈浅琥珀色 。蜜蜂是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，因主要蜜源不同有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色等七种颜色，而荆条蜜的蜜源是马鞭草科牡荆属植物荆条或其他同属植物，事实上纯正的荆条蜜未结晶时呈浅琥珀色的透明液体状 。
2、荆条蜜颜色浅的好 。蜂蜜颜色虽然因蜜源构成不同而不同，但几乎所有的单花蜜都有相对固定的颜色，例如纯正的荆条蜜则多呈质地透明的浅琥珀色，事实上荆条蜜的颜色越接近浅琥珀色则纯度相对也越高，简单来说在确保是真荆条蜜的前提下浅琥珀色的往往要比琥珀色的好 。

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