【草鱼怎么做好吃 水煮草鱼的家常做法】草鱼是生活中最常见的淡水鱼类,它是人们餐桌上的常见食材,这种鱼肉质鲜嫩,而且肉多刺少,能补中益气也能利水消肿还能缓解体虚 , 但草鱼平时怎么做最好呢?用它做水煮鱼时又应该怎么做呢?
草鱼怎么做好吃
草鱼有多种不同的吃法,平时把草鱼红烧或者清炖都特别好吃 , 特别是把草鱼和新鲜的豆腐放在一起煲汤喝,还能营养心脏,促进骨骼发育更能滋补身体缓解体虚 。另外草鱼做成水煮鱼也特别好吃,能开胃消食补脾健胃也能增强人体素质 。
水煮草鱼的家常做法
1、在家中制作水煮草鱼时,应该准备新鲜草鱼一条,黄豆芽250克,另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜,还有蒜,葱油以及料酒和剁椒等多种配料 。
2、把准备好的草鱼宰杀 , 处理干净,去掉头尾以后片成鱼片,把鱼片放到碗中,加盐和料酒以及生粉,还有蛋白抓匀腌制半小时 , 鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状 。把准备好的黄豆芽洗净以后,用沸水焯熟 。
3、在锅中放食用油,加入花椒和辣椒等调味料,用小火炸香的辣椒变色以后,用勺子取出一半的油与辣椒和花椒,然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香,加料酒再放食用盐和清水,制成鱼头汤,接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中 。
4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味 , 然后直接倒入到装有豆芽的盆中 , 把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面 , 这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了 。
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