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8.扣肉要想做出虎皮状，一定要炸完之后放在冷水锅中浸泡两个小时哦。两个小时过后，我们再把扣肉拿出。切成两厘米左右的薄片。猪皮朝下，按照顺序摆放在大碗中。


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9.梅菜已经泡好啦，然后用刀给它切成两厘米左右的长段。炒锅烧热放入食用油，油热后放入大蒜炒香。然后再放入处理好的梅菜，放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺精盐、半勺老抽，加入一勺清水。大火翻炒两分钟。


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10.两分钟后，把这个梅菜直接放在码好肉上面。剩余的料汁也浇在里面。直接开水上锅蒸35分钟。35分钟就可以出锅装盘啦。


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一道美味可口、软烂入味又下饭的梅菜扣肉就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。