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孩子开学有一阵子了，学校为了赶进度，每天9节课，早上5节，中午1节，下午3节，孩子一天下来确实挺累的。加上学校的午餐太简单没什么营养，孩子经常下午没放学就觉得饿了。为了让孩子有充足的精力和体力上课，龙宝最近都会做一些零食让孩子带着补充体力，最近做得最多的是这款椰蓉球，圆圆的不容易被挤压，也不像面包和蛋糕那样容易变形，每次做30个都不够吃，隔三差五就要给孩子做一次。

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龙宝玩烘焙有6年了，经常会带着孩子一起做一些简单的小零食，趁着周末跟孩子一起动手做烘焙，既能让孩子体会到食物来之不易，又能增进母子间感情。这款椰蓉球就很适合小朋友体验DIY乐趣。今天给大家分享一下椰蓉球的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 35克，鸡蛋 1个，椰蓉 100克，动物黄油 30克，白砂糖 30克，奶粉 25克。做烘焙一定要用电子秤精确重量，有句话叫心中有数，不如下手有数，这样才不会失败。

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第一步：动物黄油切成小块放到盆子里，软化到用手指按下去有一个浅浅的坑，就说明软化好了，加入白砂糖用打蛋器稍微混合一下再打发。

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第二步：分2次加入鸡蛋液，每次都要充分打发到黄油吸收掉，蛋液分次加入可以避免黄油产生油水分离的情况。

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第三步：蛋液糊里加入奶粉到没有干粉颗粒物的程度，用硅胶刮刀把盆子边缘上的糊糊刮干净。

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第四步：过筛加入低筋面粉，再加入椰蓉混合到没有干粉的成团状态。不同品牌的面粉和椰蓉吸水性不同，如果面团比较湿，可以少量多次的加一点面粉或者椰蓉。

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第五步：面团不粘手的状态才是对的，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时，这样做是为了让椰蓉面团后面揉起来更立体。

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第六步：把椰蓉面团平均分成30个小球，每个大概9克，双手搓圆就可以了。这个步骤可以带上孩子一起做，让孩子体验一下DIY烘焙的乐趣。加椰蓉做点心，闻着就很香，吃起来甜而不腻。

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第七步：所有的椰蓉球全部搓圆放到烤盘上，或者放到铺了油纸防粘的烤盘上。这个时候去预热烤箱，上火145度下火170度10分钟，预热时间越长温度越稳定。

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第八步：椰蓉球放入预热好的烤箱中层，上火145度，下火170度烤18分钟，表面有些焦黄就可以了。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

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出炉尝了一个，咬一口真的是满嘴椰蓉的香味。这款椰蓉球可以说是最简单的烘焙入门级点心了，只要用双手搓圆就可以了，不需要借助任何模具，新手小白也能轻松做出来。孩子隔三差五就馋这点心，咬一口满嘴香，一次做30个不够吃。