白玉菇通体洁白 ， 晶莹剔透 ， 给人以全新的视觉感受 ， 口感上白玉菇味道鲜美 ， 菇体脆嫩鲜滑 ， 清甜可口 ， 是极具品味的佳肴 。那么 ， 具体的白玉菇的营养价值有哪些呢?白玉菇的家常做法呢?

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白玉菇的家常做法：
1、用白玉菇做汤 。首先白玉菇做汤的话你可以搬开用水先浸20分钟 ， 然后洗干净 ， 水分沥干备用.然后锅里面稍微的放入一点点油烧热 ， 加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了 ， 然后放水煮汤了 ， 出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油 ， 可以的话最好用高汤口味会更加 。
2、清炒白玉菇 。首先准备白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉 然后 ， 将瘦肉切成丝,加酒和盐腌一下。如果大家不喜欢吃胡萝卜也可以换成自己喜欢吃的蔬菜 。然后 ， 锅热放油,放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒 ， 加盐炒至出水出锅备用。将锅再放油,放入肉丝翻炒  ， 加少许糖炒至变色 ，  最后放入酱油或生抽继续翻炒  ， 倒入白玉菇合炒一下出锅。
虽然上述两个方法是十分简单 ， 但也不要小看哦 ， 喜欢吃白玉菇的 ， 可以反复尝试 ， 熟能生巧哦 。

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【白玉菇蘑菇 白玉菇的功能和作用】白玉菇的营养价值：
1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富 ， 而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理 ， 容易被人体吸收 ， 是植物蛋白质的顶峰 。
2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素 ， 如K、Ca、Na等 ， 可改善人体的新陈代谢 ， 降低机体胆固醇含量 。
3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用 。
世界各地的菌类科学工作者 ， 都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品 ， 能够合理的改善人类食物结构 。为了保持身体的多物质平衡和健康 ， 白玉菇应该长期食用 。
白玉菇的营养价值是极其丰富的 ， 被誉为食菌类中的“金枝玉叶” 。那么 ， 具体的白玉菇的营养价值有哪些呢？白玉菇的家常做法呢？

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白玉菇的功效与作用：
作为天然、营养、保健的健康食物 ， 白玉菇的功效和作用是非常巨大的 。对于许多食物仅仅是好吃是不能满足一部分人的需求的 ， 许多注重养生的人在选择食物时是非常注意食物的保健功能的 ， 所以白玉菇是他们的不二选择 。白玉菇的具体功效与作用主要表现在：
1、它能够提高机体免疫能力 。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力 。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用 。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效 ， 其据说镇痛效果可代替吗啡 。
3、白玉菇可以止咳化痰 。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验 ， 发现有镇咳稀化痰液的作用 。四、白玉菇还有通便排毒的功效 。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维 ， 半粗纤维和木制苏 ， 可以保持肠内水分均衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。

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