大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧肉圆青菜

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1、食材准备：青菜一点，肉末一点。先将肉末调味：香葱末、生姜末、盐、生抽、五香粉、少许糖，朝着一个方向快速的搅打上劲。然后分三次倒入清水，继续搅拌，这样的肉圆吃起来就不会柴柴的呢！
2、锅里面倒入油，烧七成热，用勺子将肉末滚成肉圆放进油里面油炸一下，一个个颜色变深即可。
3、锅内留少许油，先放入豆瓣酱炒出红油，再将肉圆放入，加盐、生抽，适量的热水焖煮至入味。最后放入青菜煮软即可。
红烧肉


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食材：五花肉，小葱2根，姜，八角，花椒，香叶，桂皮适量，糖（较多），盐，生抽、料酒、水淀粉适量。
1、把整块五花肉，放在锅内焯水，皮朝上放置，冷水放入，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，然后切成整齐的方形块大块，做出来会比较好看。
2、锅内放油加入两大勺白糖炒糖色，可以多一些，炒至红褐色后盛出备用。
3、把焯过水的五花肉块，加入适量的姜，小葱、料酒，中火煮上大概半个小时左右，煮到筷子能刚好扎透。
4、平底锅刷油，焯过水的大肉块一个面一个面的用小火慢慢的煎，直到六个面都略微焦黄，随时倒出熬出来的油，可以保证红烧肉肥而不腻。
5、放入姜片，蒜，八角，桂皮香叶爆香，加入漫过五花肉的水，加少量的生抽，倒入我们炒好的糖色（留三分之一备用），盖上锅盖，焖煮1个半小时，锅内的汤汁已经不多了，大火收汁，五花肉也基本色泽红润了，捞出来摆盘。
6、最后为了好看可以勾芡，锅内加适量的水，加一些糖色，加生抽，水淀粉略微勾芡，浇在已经摆好盘的红烧肉上即可。整个过程稍微复杂，但这样做的红烧肉色泽红润，口感软糯，肥而不腻。过程如下：先焯水，再煮，再煎，然后炖。
蒜蓉粉丝虾


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【所需食材】:
粉丝100g(那种水晶粉就行)，几根葱，蒜一头，料酒20毫升，香油20毫升，蒸鱼鼓油20毫升，小红辣椒两根，生抽50毫升，一勺白糖，鲜青虾十五只，小洋葱一罐
【制作步骤】：
1、 把要用到的料备好，粉丝，青虾，小红辣椒，葱，大蒜，小洋葱一罐（没有这个小洋葱的，可以用大蒜代替）。
2、 把市场买回来的虾处理一下，把虾脚，还有虾须都用剪刀剪掉，然后用刀把虾背划开一个口子，把虾线拿掉，然后用水把虾洗干净然后把虾放砧板上，把虾背冲上，来回敲击，使肉质更细腻。
3、 取出一个碗，把蒜剁成泥状，或者是用搅蒜机绞也行，蒜泥可以放得多点，这个洋葱也得搅成蓉，没有的话就用大蒜代替也行。
4、 然后拿出之前整好的蒜蓉碗，在碗里倒入刚才搅好的洋葱，在碗中加入料酒20毫升，香油20毫升，蒸鱼鼓油20毫升，生抽50毫升，一勺白糖，然后在即、加一点点盐，然后给搅拌搅拌就可以了。
5、 在锅中烧一些热水，待水烧开后，加入粉丝，把粉丝煮到软了就差不多了（大概就一分来钟就可以），捞出即可。