最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”，让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法
鸡蛋是我们生活中必不可少的食材，鸡蛋的营养价值丰富。鸡蛋一直有着“全营养食品”之称，是人类最好的营养来源之一。除了维生素C之外，鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，其品质仅次于母乳，并且鸡蛋蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，吸收率可达到98?是补充优质蛋白质非常好的食物。
文章插图
最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”，让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法。鸡蛋是一种营养丰富的食物，每天早餐吃一个鸡蛋，可以给人带来“从头到脚”的健康。鸡蛋做法多种多样，蒸、煮、炒、炸、煎、烤，只有你想不到，没有你吃不到的。炒鸡蛋是最普通也是最营养的家常菜，制作简单，色香味俱全，营养价值丰富。绝大多数人都会做炒鸡蛋，但是要把鸡蛋炒出灵魂，却不是一件简单的事情。今天小编就跟大家分享网上非常火爆一道菜“灵魂炒鸡蛋“，今天做了一盘，真的太好吃了。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
文章插图
【灵魂炒蛋】食材：鸡蛋 辣椒粉 玉米淀粉 白糖
文章插图
【制作方法】1、准备一个大一点的碗，打进去五个鸡蛋。鸡蛋全部打进去之后添加少许白醋，这样可以去除鸡蛋的腥味，也可以添加少许食用盐 增加鸡蛋的底味。之后用筷子将鸡蛋液搅散，一直搅到出现密集小泡泡 放在一旁备用。
文章插图
文章插图
2、再准备一个小一点的碗，放入一勺玉米淀粉，添加半勺白糖 提鲜，放入一勺蚝油 两勺生抽 两勺陈醋，一勺辣椒粉 也可以放胡椒粉，加入清水 搅拌均匀 放在一旁备用。
文章插图
3、锅里面多放入一些食用油，油热的时候倒入鸡蛋液，油温不能太高，不然很容易将鸡蛋给炒老了，油温也不能太低了，不然鸡蛋不容易定型。等到鸡蛋微微定型的时候，用铲子轻轻晃动鸡蛋，使鸡蛋受热均匀。
文章插图
4、等到鸡蛋全部定型后，再用铲子翻动鸡蛋，之后将鸡蛋切成小块。鸡蛋块也不要切的太小了，不然吃起来没有口感，好像在吃鸡蛋碎一样。
文章插图
5、鸡蛋块全部铲好之后，把调好的料汁倒进去，料汁倒进去之后不要翻炒鸡蛋，中小火煮一煮 等到汤汁浓稠使 再轻轻翻动，这样鸡蛋可以充分的吸收汤汁 更加入味。等到鸡蛋全部吸收汤汁后 就可以盛入盘中了，简单又美味的灵魂炒鸡蛋就做好啦。
文章插图
【最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”，让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法】
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。