地域不同，风俗也可能不一样，我们这里是十二个饼子，必须是烙的，称灶饼，脕上放炮，祭祀打发灶家爷上天，多言好话，保一家平安 。
在我河南省中牟县腊月二十三有祭灶的习俗 。每年的农历腊月(阴历十二月)二十三，这天民间称为“小年”，是祭祀灶君的节日，也是俗称“祭灶” 。有民谣中“二十三，糖瓜黏”指的是每年腊月二十三的祭灶，有说法“官三民四船家五”，也就是说官府在腊月二十三日、民间在腊月二十四日、水上人家在腊月二十五日祭灶 。
祭灶的风俗由来己久 。灶君在夏朝就己经成了民间尊崇的一位神仙 。《论语》:“与其媚舆奥，宁媚与灶” 。先秦时期，祭灶位列“五祀"之一(门、灶、行、户、中雷) 。祭灶时要设立神主，用丰盛的酒食作为祭品 。

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灶君本人，早期有炎帝、祝融之说 。后来又衍生出许多说法，中国道教兴盛之后，曾借《经说》之论，将灶神说成一位女性老母，管人住宅、十二时辰、善知人间之事 。每月朔旦，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书 。后来发展一成灶君爷爷，又有灶君奶奶之说 。在不同的地区，灶君夫妇又由不同的人选来充当，同时伴随着当地流行的民间传说故事 。
【快过年了，二十三祭灶都有啥习俗，准备啥祭品比较好？】灶王爷自上一年的除夕以来，就一直留在家中，以保护和监察一家，到了腊月二十三灶王爷就要到天庭向玉帝汇报这一家的善行恶迹，送灶神的仪式称为斤送灶”或“辞灶” 。玉皇大帝跟据灶王爷的汇报，将这一家在新的一年里应该得的吉凶祸福交给灶神 。因此，对一家人来说，灶王爷的汇报实在是太重要了 。
民间传说，一旦被灶王爷将罪恶上报玉皇大帝，大罪要减寿一年，小罪也得减寿一百天 。《太上感应篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算"的说辞 。司命是指灶君“算”为一百天，“纪”为十二年 。意思是重罪要减十二年寿限 。所以祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手“上天言好事” 。

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腊月二十三祭灶与过年也有着密切关系 。因为在一周后的年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其它诸神来到人间，灶王爷被认为是诸神的引路人，其它神过完年后再升天，只灶王爷会长久留在人间，一直到往前的腊月二十三日 。迎接诸神的仪式称为“接神"，对灶王爷是“接灶” 。接灶一般在除夕，仪式很简单，只要挽上新灶灯，在灯龛前燃香就可以了 。
“二十三，祭罢灶，小孩拍手哈哈笑 。再过五六天，新年就来到，辟邪盒，耍核桃，滳滴点点两声炮，五子登科乒乓响，起火升得比天高” 。说明了儿时的过年心情 。

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腊月二十三以后，大人小孩都要洗浴、理发 。民问有“有钱没钱，剃头过年"的说法 。
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快过年了，我们这里腊月二十三有祭灶的习俗 。
用的祭品有糖瓜、水果、糕点等甜食，给灶王上贡，意思是要灶王爷口甜心甜，到天宫玉皇大帝面前，多说好话，不说坏话，并请玉皇大帝等众位神来家里过新年，保佑这家人平安幸福，祈求神仙们大发慈悲，赐福于人间，希望来年风调雨顺，五谷丰登 。

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