罐罐茶制作时先将红枣洗净去核后放在锅上烤糊，再将花椒叶、姜、茶叶用植物油翻炒，炒至八分熟后加入面粉继续炒制 。之后把香豆、红枣等放入瓦罐中，加入清水煮开，随后加入适量的盐倒入碗中，把炒好的花椒叶、姜、茶叶倒入碗中饮用 。
罐罐茶的制作方法
【小罐茶制作工艺 罐罐茶的制作过程】罐罐茶在制作时，先把锅烧热，将红枣洗净、去核、切片后放在锅上烤糊，让红枣散发出阵阵清香 。随后将花椒叶、姜、茶叶用植物油进行翻炒，炒至八分熟后加入面粉继续炒制 。
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之后把香豆、红香、花椒、红葱、红枣等放入瓦罐中，加入清水煮开，煮熟后在茶汤中添加适量的盐，搅拌均匀后倒入碗中，把炒好的花椒叶、姜、茶叶等均倒入碗中即可饮用 。
罐罐茶并非是茶，而是甘肃省部分地区的特色传统茶点饮食，人们从前在煮罐罐茶时使用的是小瓦罐，后来由于生活水平逐渐提供，就将小瓦罐改为了小铁罐，煮出来的效果更好 。
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