六安瓜片产于安徽省六安市 ， 在所有茶叶中 ， 六安瓜片是唯一一个无芽无梗的茶叶 ， 由单片生叶经过炒制、板片、生锅、毛火、小火、老火制作而成 。
六安瓜片产自于安徽省
六安瓜片产自于安徽省六安市 ， 是中国十大名茶之一 。六安瓜片所有的茶种唯一一个无芽无梗的茶叶 ， 单片生叶制成 ， 一般在每年的四月份进行采摘 ， 时间过了谷雨就不能采摘了 ， 茶叶的叶片就会变得很粗 ， 是不新鲜的 。
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采摘的鲜叶要及时板叶 ， 分成嫩叶、老片、和茶梗 ， 再经过炒制、板片、生锅、毛火、小火、老火制作而成 。老火烘焙时 ， 是对茶叶的色、香、味有极大影响 ， 要求火势锰 ， 温度高 。趁热装进铁桶 ， 分层踩盖 ， 加盖后密封 。
冲泡时使用80℃左右的水温 ， 水温不能太高 ， 否则的会导致茶叶被沸水烫坏 ， 冲泡出来的茶汤颜色暗沉 ， 口感苦涩 ， 水温不能太低 ， 否则口感清淡 ， 冲泡后汤色碧绿 ， 香气持久 ， 口感清爽、回味持久 。
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