一、蜜种定义
岩蜜也常被人们称之为石蜜 ， 简单来说就是石头一样的蜂蜜 ， 在自然环境中有极少数野生蜂群会因种种原因灭亡或弃巢 ， 留下的蜜脾经过自然风干后会变成石头一样 ， 但这样的蜂蜜非常稀少 ， 只在人迹罕至的原始密林中有极少量的出产 ， 因此在市场上几乎没有真正的岩蜜！
二、外观特征

文章插图
岩蜜是野生蜂蜜长期风吹日晒而结成的干蜜 ， 外观看上去和石头一样 ， 一般呈青灰色 ， 质地非常松软 ， 用刀切割时也很容易 ， 但很多人可能在集市或街边看到过有人兜售“岩蜜” ， 也是石头样的 ， 有的外面还裹有些苔藓 ， 事实上这些所谓的“岩蜜”都是人工用糖浆制成的 。
三、作假情况
岩蜜作假是极为普遍的事情 ， 这些假岩蜜的主要成分是蔗糖或麦芽糖 ， 香味主要来自于香精 ， 颜色则来自于色素 ， 在制作时为了能以假乱真往往会添加下巢脾、杂草和死蜂 ， 另外成型后还会在外面裹上些苔藓 ， 事实上这样的假岩蜜也只能骗一骗那些完全不懂蜂蜜的人而已！
四、谨慎购买
岩蜜是在极为苛刻的自然条件下形成的 ， 每年的出产量甚至还没有每年出生的大熊猫多 ， 因此真正的岩蜜有钱你都买不到 ， 而那些在集市或街边兜售的“岩蜜”用手指头想都知道是假的 ， 吃这样的“岩蜜”不但起不到任何保健效果 ， 而且很容易导致腹泻、呕吐等食物中毒 。
总结：岩蜜是野生蜂蜜在自然条件下风干而成的 ， 因产量极为稀缺而尤为珍贵 ， 目前在市场上根本不可能买到 ， 而那些在集市或街边兜售的“岩蜜”百分之百是假的 ， 只是骗子忽悠小老百姓的把戏而已 。

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