青菜有苦味是可以吃的 ， 但如果太苦了 ， 就不建议吃了 。可以先将发苦的青菜用开水煮一遍 ， 接着用冷水冲洗一遍 ， 最后再用来炒菜吃 ， 它的苦味会减轻一点 。我们在购买的时候可以选择看上去翠绿 ， 没有黄叶 ， 并且叶子大、杆茎短的青菜 。
青菜有苦味能不能吃
【小青菜有苦味能不能吃 青菜有苦味能不能吃】青菜有苦味是可以吃的 ， 太苦的话 ， 建议不吃 。青菜发苦的原因有很多 ， 在种植的时候 ， 施用太多的化学肥料 ， 就会导致营养不均衡 ， 出现发苦的情况 。或者是在种植的时候 ， 因为土壤酸化或者是板结 ， 也会导致蔬菜的根系营养吸收不均衡 ， 导致青菜发苦 ， 尤其是靠近根茎的位置 。

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另外 ， 很多的苦味蔬菜是含有植物毒素的 ， 对胃肠道有刺激作用 ， 吃太多的话容易引起不适 ， 出现恶心、呕吐等的问题 ， 因此 ， 最好不要过量吃苦味的食物 ， 尤其是老人和小孩要注意 。

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