泡发墨鱼之前需要先用清水冲洗干净 ， 去除上面的杂质 ， 然后放入热水中 ， 并加入一小勺小苏打粉后浸泡1-3个小时 ， 再更换一盆清水后并撕碎墨鱼 ， 去除多余的内脏等部位 ， 继续浸泡1个小时即可 ， 这样墨鱼既干净又保留了墨鱼的鲜味和丰富的营养物质 。
泡发墨鱼怎样又快又好
墨鱼是一种生长在海里的软体动物 ， 具有极高的营养价值 ， 体内含有一种可以降低胆固醇的氨基酸 ， 有提高我们身体免疫力 ， 防止血管硬化等功效 ， 是一道常用的食材 。一般我们买回的墨鱼都是晒干的墨鱼干 ， 使用之前需要加水浸泡 ， 那么怎么样泡墨鱼干又快又好呢?
文章插图
在泡发墨鱼干之前需要先清洗干净 ， 去除上面的杂质 ， 然后放入热水中 ， 再加入一小勺小苏打粉 ， 浸泡2-3个小时后墨鱼干基本软化 ， 再换一盆清水 ， 并且撕碎墨鱼干 ， 去除一些身体上的内脏等部位 ， 继续浸泡1个小时左右即可 。
墨鱼干味道鲜美爽口 ， 蛋白质的含量极高 ， 并且拥有丰富的药用价值 。将墨鱼和绿豆一起煨汤 ， 有降噪去火、清心明目等保健作用 。对于女性出现的闭经、功能性子宫出血等症状也有很好的治疗作用 。
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