水金龟是一种乌龙茶 ， 采摘二叶或三叶为主 ， 经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制成 ， 干茶条索肥壮 ， 色泽墨绿 ， 汤色金黄 ， 带花果香 ， 滋味醇滑甘爽 。水金龟与大红袍、肉桂、水仙等同属于岩茶品种 ， 是武夷岩茶四大名丛之一 。
水金龟属于乌龙茶
水金龟是半发酵的乌龙茶 ， 是岩茶之珍品 ， 产自福建省武夷山区 ， 是武夷四大名丛之一 ， 每年5月中旬采摘二叶或三叶为主 ， 经萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙工艺制成 。
文章插图
水金龟茶叶的外形条索肥壮 ， 色泽墨绿、油润 ， 冲泡后汤色金黄澄清 ， 清香幽远 ， 有淡雅花果香 ， 滋味醇和甘甜 ， 润滑爽口 ， 叶底肥厚、柔软 ， 呈绿叶红镶边 。
武夷岩茶的品种繁多 ， 除了水金龟还有大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、白鸡冠等品种 。冲泡岩茶一般使用瓷盖碗 ， 投茶7-8g ， 茶水比1：15-20 ， 环壁注入沸水冲泡 ， 快速出汤饮用 。
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