不少爱美的女士发现腰围似乎大了点 ， 赶紧寻找减肥妙方 。“随便切上七八种水果 ， 放入清水和大量白糖 ， 密封发酵几个星期甚至几个月 ， 就能得到一瓶‘酵素原液’ 。传说它不仅养颜美容 ， 而且排毒、减肥、治失眠、除色斑……”近日 ， 朋友圈内流传的这种说法赚足眼球 。水果酵素的功能真有这么强大吗？甚至有些网友还声称水果酵素能提高记忆力 ， 那水果酵素真的有这些功效吗？水果酵素又有哪些副作用呢 ， 接下来就随小编一起去探讨下吧 。
说到水果酵素 ， 我们的第一反应就是高端大气上档次 ， 但是更多人却抱着不明觉厉的看法 。那水果酵素到底是什么东西呢？其实说到底 ， 水果酵素就是将水果和糖按一定比例混合 ， 然后密封发酵 ， 最好得到的褐色的粘稠的液体 。额 ， 没错 ， 这个做法跟四川的泡菜做法简直如出一辙 ， 只不过将盐换成糖而已 。所以水果酵素其实就是水果发酵后得到的糖水 。
既然水果酵素的神秘面纱揭开了 ， 那它真有网上盛传的哪些功效吗？下面我们就对水果酵素中成分功效进行分析 ， 看看水果酵素究竟有哪些效果吧 。

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说到水果酵素的成分 ， 很多泡酸菜的大妈肯定最有发言权了 ， 乳酸、白糖、酒精 ， 这也造就了水果酵素喝起来不仅酸甜适口 ， 而且有股淡淡的酒味 。那这些成分真有减肥的作用吗？答案是否定的 。而且水果酵素因为含有较高的糖分 ， 几乎为总量的十分之一 ， 所以不仅仅不能达到减肥的效果 ， 还会增加我们体重 。
有些网友看到这也许就不乐意了 ， 水果酵素还有酵素呢 ， 他总该有效果吧 。其实水果酵素中的酵素就是水果中的酶 ， 在水果酵素发酵的同时 ， 已经被乳酸菌和酵母菌分解得差不多了 ， 所以只有少量的水果酶存在其中 ， 含量还不如吃新鲜的水果高 。而发酵过程中水果中的维生素也减少了不少 ， 也不利于我们的美容 ， 想减肥的话 ， 可以查看《吃什么水果减肥最好》 。
【水果酵素能减肥么 水果酵素减肥有用吗】既然水果酵素没有什么特别的用处 ， 那总酸甜适口 ， 味道不错吧 ， 理想情况来说确实是这样 。但水果酵素中不仅仅含有乳酸菌和一些无害菌种 ， 我们在制作的过程中常常会放进一些有害细菌 ， 这在酸菜的制作过程中屡见不鲜 。在现在酸菜都不提倡多吃的今天 ， 反而去制作什么水果酵素 ， 无疑是一种讽刺 。
而水果酵素发酵的过程中也会产生大量的硝酸盐 ， 这些硝酸盐虽然会在一周后呈下降趋势 ， 但是伴随着时间的流逝 ， 也会导致水果酵素中的成分发生一定的变化 ， 所以就健康而言 ， 我们还是直接食用新鲜的水果来得实在 。

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