已有的一些动物实验发现高含量的这类物质会导致癌症 。
但国际癌症机构也明确提出目前对于这类物质和人类直接的致癌还没有更多研究证据，最终将油炸和丙烯酰胺都被定义为 2A 类致癌因素(可能致癌) 。
油炸过的食物是非常香，但记得不要每次吃很多，更不要顿顿都吃 。
FDA 提出的建议里包括可以考虑将油炸用蒸煮、烘烤等方式替代 。
7、甜：多糖的生活易得癌
吃甜食确实能让心情愉悦，生活甜蜜蜜 。
但是，科学研究证实：摄入过多的游离糖会增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心脏病和多种癌症的风险 。
更何况，糖尿病和肥胖这两种疾病本身就是癌症的危险因素 。
中国膳食指南建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不要超过 50 克，最好控制在 25 克以下 。特别是要少喝含糖饮料 。
基因和环境，是决定是否会患癌症两个最主要的因素 。
基因是爸妈遗传的，没法改变 。环境因素，则主要是指生活的大环境情况以及个人的日常习惯 。
这些因素中，我们真正能够改善的，就是个人的日常习惯了 。
日常生活中要怎么预防癌症
1、避免熬夜
熬夜是现在很多人都存在的行为，而长期的熬夜带来的身体损伤可想而知，容易降低器官功能，影响免疫机制，这样出现癌症疾病的概率也比较高 。因此，平时需要保证充足的睡眠，积极提高免疫功能 。
2、清淡饮食
饮食清淡也是预防疾病的有效措施，如果总是饮食无度，暴饮暴食，甚至摄入容易致癌的食物，出现癌症的概率也会大幅度升高 。因此，平时需要注意饮食的清淡，多吃对健康有益的食物 。
3、多运动
久坐不动容易增加患病风险，因为生命在于运动，因此平时需要通过合理的方式来锻炼身体，提高免疫功能 。这样身体器官功能得到改善，出现癌变的可能性也会降低许多了 。
4、及时戒烟
为了避免癌症出现，平时需要少抽烟，或者通过戒烟来促进身体健康 。因为本身烟草中就含有致癌物质，这些物质容易增加肺部负担，久而久之还可能会诱发肺癌 。因此平时需要及时戒烟，才能促进身体健康 。
5、滴酒不沾
经常喝酒的人，出现癌症的概率也会升高 。因为酒精物质对身体刺激性大，特别是对肝脏造成的损伤明显 。因此，经常大量酗酒的人，出现酒精肝、肝癌的可能性大，平时最好做到滴酒不沾 。
6、调节好心态
想要防癌抗癌，注意心态的调节十分重要 。现实生活中，有部分人长期处于抑郁、焦虑的情绪中，但这些不良情绪容易影响内分泌，从而降低器官功能 。但如果可以保持好的心态，对身体健康有好处 。
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