4.儿菜：这种菜菜的长相确实有点奇怪，粗糙的主干上长满了小小的嫩芽苞，乍一看还会被它丑陋的外表给吓到，可能会抗拒的认为这菜很老，其实它的营养相当的丰富哦，最关键一点就是它的热量极低，口感也很脆嫩，跟五花肉一起炒相当的美味。

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5.芥菜头：我们这里叫它大头菜，它是芥菜的一个变种，为根用芥菜，它的质地紧密，水分少，膳食纤维较多，味道也很甜润，比白萝卜好吃，还有的地方把它称为是“诸葛亮菜”，不少地方喜欢用它用腌榨菜，其实用新鲜的芥菜头炖肉吃也是相当的不，而且营养更容易被人体吸收，大家不妨试一试这样的做法。


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6.香芋：年前正是香芋大量上市的季节，这个时候的香芋个个都又香又粉，香芋当中的淀粉含量极高，还富含大量的蛋白质，脂肪，膳食纤维等，用来做粉蒸肉，梅干菜扣肉，炖大骨头，又或者是做芋泥，芋头糕，都特别受欢迎，还有一点也是非常的重要，用芋头搭配鱼类或是肉类烹饪，能大大的减弱各种肉的腥燥性，不管怎么食用香芋，都一定要把彻底煮熟。在挑选香芋的时候，注意不是挑手感重的，而是挑手感轻和紫色纹路明显的哦。


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结语：以上就是悦悦给大家推荐的年前尝鲜要常吃的6种菜头，您最喜欢吃哪一种呢？另外还有常见的莲藕，白萝卜，胡萝卜，茭白，山药，洋葱，土豆等“大头菜”也都是冬季不容错过的美味哦。