2. 大家在腌制牛肉的时候用料一定要对，不能放的千万不要放，否则腌出来的牛肉口感不好，还有腥味。
【3放2不放】
“3放”：腌制牛肉的时候，一定要放葱姜水，蛋清，淀粉，这样腌制出来的牛肉鲜美，嫩滑，不腥也不柴，更不发干，放点淀粉可以锁住牛肉里面的水分，能让水分不流失，所以这3种调料一定要放。
“2不放”：腌制牛肉的时候不要放料酒和蛋黄，加料酒会让牛肉变硬，腌出来的牛肉口感会很柴，加蛋黄会让牛肉有一股腥味，所以料酒和蛋黄千万不要加。

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腌制牛肉

="bjh-image-caption>以上就是我带给大家的腌制牛肉的做法，这样做出来的牛肉鲜香滑嫩，不腥不柴，非常好吃，大家在腌制牛肉的时候一定要注意，不能放的调料不要放，料酒和蛋黄是不能放的，淀粉，蛋清，葱姜水是必须放的。牛肉好吃有诀窍，腌制是关键，学会这样腌，牛肉滑嫩，不腥不膻。大家也是在这样腌制牛肉的吗？都学会了吗？
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