文章插图
继续炖10分钟，把锅里汤汁稍微收浓一点，再放入食盐，生抽，蚝油调味。最后撒上葱花就可以直接端上桌啦，这样炖出来的猪蹄色香味俱全哦。

文章插图
选购猪蹄时，最好要辨别学会辨别前后之分，一般前猪蹄的价格要稍微高一点，它的脂肪含量少，瘦肉多，炖出来味道更好。猪蹄除了上述的做法以外，还可以跟花生米，黄豆一起炖，可以让食材里面的钙质溶解，为人体补充大量的钙质和铁质，提供足够的能量，天冷多炖这菜给家人吃吧。

文章插图
结语：11月，不吃牛肉羊肉也要常炖这菜，把杏鲍菇切成段跟猪蹄炖入味，鲜香脆嫩滋补又解馋，还能增强体质，有助于家人安稳入冬。