制作方法：

步骤1：将胡萝卜、洋葱去皮洗净后切成小丁 。 豌豆清洗干净备用 。
步骤2：火上坐锅 ， 锅中倒入清水 ， 水开后下入羊肉卷 ， 变色浮起后捞出 ， 盛在碗中备用 。
步骤3：火上坐炒锅 ， 锅热后倒入油 ， 油热后下入洋葱丁 ， 煸炒均匀且变软后 ， 再下入胡萝卜丁煸炒 。
步骤4：再下入豌豆 ， 加少许生抽调味、老抽调色 ， 再加入二小勺清水 ， 盖盖焖煮三分钟 。
步骤4：最后下入羊肉卷 ， 再加入少许食盐 ， 煸炒均匀即可关火出锅装盘 。

点评：颜色好看 ， 口感丰富 ， 营养全面 。

四、黄骨鱼豆腐汤

• 原料：黄骨鱼3条 ， 北豆腐1盒 ， 小葱2棵 ， 生姜半块 ， 大蒜1头 ， 香菜2棵 ， 食用油、料酒、食盐适量 。
  
• 制作方法：
  

步骤1：把黄骨鱼收拾干净 ， 一定要小心别被它的鱼刺扎到手 。 然后把处理好的黄骨鱼在清水中水冲洗几遍 。 再把豆腐切成块 ， 小葱洗净切成碎 ， 姜洗净切成片 ， 香菜洗净切段 ， 大蒜剥皮洗净备用 。
步骤2：用刀在黄骨鱼的身上切上二道花刀 ， 以便入味；然后把黄骨鱼放入大碗中 ， 加入葱碎、姜片、少许料酒、食盐 ， 用手抓匀 ， 腌制十分钟 ， 去除下腥味又能更好的让鱼入底味 。
步骤3：火上坐锅 ， 锅充分受热后加入食用油 ， 晃动锅让食用油涂匀锅底 ， 下入黄骨鱼（下入锅之前用厨房纸巾将鱼身上擦干 ， 以防溅油 。 ）再放入姜丝 ， 葱 ， 蒜瓣 ， 等煎至一面定型后翻面再煎另一面 。
步骤4：等黄骨鱼两面都煎出香味后 ， 倒入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 开大火把水煮开 。
步骤5：水煮开后 ， 你会发现 ， 锅中的鱼汤已呈奶白色 。 把火调至中火 ， 加入豆腐块 ， 盖好盖继续炖10分钟 。
步骤6：等锅里的鱼汤越来越白 ， 而且很浓的时候 ， 关火 ， 加入适量盐调味 ， 倒入大碗中 ， 再撒上葱花、香菜段 。 即可食用~

点评：鲜香浓白的鱼汤 ， 豆腐也软嫩得入口即化 。

五、凉拌木耳

• 原料：干黑木耳一把 ， 大蒜半头 ， 葱1小段 ， 香菜1棵 ， 白芝麻、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油、食盐适量 。
  
• 制作方法：
  

步骤1：把干黑木耳放进大碗中 ， 倒入足够的清水 ， 等其泡发 。
步骤2：在泡发木耳的时间里 ， 把大蒜、香菜和葱摘好洗净 ， 分别切成末备用 。 如果家里有蒜臼子 ， 将蒜打成蒜泥吃起来更美味 。
步骤3：将泡发好的木耳用手反复揉搓并在清水中冲洗几遍 。
步骤4：火上坐锅 ， 锅中倒入清水 ， 水开后放入木耳 ， 焯水3分钟 ， 然后盛出来放入凉水碗中过凉 。
步骤5：把过完凉水的木耳放入大碗中 ， （将大朵的木耳用手掰成小朵 。 ）加入切好的蒜末、葱末、香菜末 ， 再加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、辣椒油和食盐适量 ， 再撒上少许白芝麻 ， 搅拌均匀后装盘即可 。

点评：做法简单 ， 吃起来清脆 ， 鲜、辣、酸、香口味十足 ， 最重要的是 ， 黑木耳能帮助我们减少对食物中脂肪的吸收、清肺又解毒 。

六、山药玫瑰豆沙糕

• 原料：山药、玫瑰酱、豆沙馅 。
  
• 制作方法：
  

步骤1：将山药洗净 ， 不用去皮 ， 切成长短均匀的段 ， 然后放入蒸锅中蒸熟 。
步骤2：将豆沙馅团成大小均匀的小圆球备用 。
步骤3：山药蒸熟后 ， 晾凉、去皮 ， 放入大碗中 ， 用压泥器压成细腻的山药泥 ， 然后再拌入二勺玫瑰酱 ， 搅拌均匀 。