精选几道快手菜，简单上手，好吃下饭，家人吃了身体棒胡萝卜香菜素丸子

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用料胡萝卜4根；香菜1把；盐5克；面粉300克；五香粉适量；孜然粉适量；油做法1.胡萝卜洗干净，去皮！用擦丝器擦成丝！2.香菜洗净切碎3.面粉倒入胡萝卜盆中4.放入盐，孜然粉，五香粉搅拌均匀.加入香菜.搅拌均匀5.锅中把油烧热，挤入菜丸！待皮脆，颜色变深即可！6.炸好丸子放在厨房纸上控油！酸汤番茄鱼片

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食材：草鱼750g、番茄200g、酸菜100g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒1勺、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量。做法：1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。2.把鱼肉片成厚点的鱼片。3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5.锅里油热后放入葱段炒香。6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。10.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。蒜蓉烤鲜虾

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用料:新鲜基围虾、蒜头、料酒、色拉油、生抽、盐、黑胡椒1.基围虾处理洗净加料酒，盐抓匀腌制20分钟2.蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会3.基围虾排在烤盘里撒上黑胡椒粉4.蒜末均匀的撒在虾身上5.把虾放入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰。