第四步：把芹菜斜刀切成条，蒜切末备用 。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟 。再把芹菜放入锅中，焯1-2分钟 。

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第六步：把木耳和芹菜都捞出，放入凉水中 。
第七步：沥干水分，放入1勺白糖、少许盐、少许鸡精拌匀 。接下来，把蒜末放到菜上，如图 。
第八步：锅中倒入少许油烧热，然后把干辣椒段放入锅中，爆出香味后关火 。
第九步：将锅里的辣椒油趁热浇在蒜末上，这时香味就出来了 。再放入2勺香醋、少许香油，调味，然后把炸好的花生米放入其中，拌匀即可 。
第十步：装盘上桌吧 。
多说几句
1、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙 。
【如何炒木耳好吃又简单 木耳的吃法和做法】2、拌凉菜时，最后再放花生，可以保证花生的口感更加酥脆 。

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