一、食性极杂
青鱼的食性极杂 ， 幼鱼觅食浮游生物 ， 长到14厘米以上时开始吃体型较小的河螺 ， 长大后完全以河螺、扁螺、蚬子等为食 ， 觅食时把螺、蚬、蚌等吞入口中后用咽喉齿轧碎 ， 再把肉与壳一同吐出 ， 在漂浮物中拣吃蚌肉、螺肉 ， 人工饲养条件下喜欢吃用豆饼、豆渣、蚕蛹等配制的混合饲料 。
二、分布广泛

文章插图
青鱼的资源极为丰富 ， 广泛分布于我国各大水系中 ， 尤以长江水系和长江以南水底多螺、蚬等软体动物的水域最多 ， 长江干流、支流及水系所属的湖泊都是青鱼历代生活的水域 ， 在黑龙江水系、松花江水系等北方江河、湖库中也有青鱼的踪迹 。
三、性不活泼
青鱼性不活泼 ， 一般栖息在水的中下层 ， 多集中在食物丰富的江河弯道和沿江湖泊中摄食肥育 ， 在深水处越冬 ， 行动有力 ， 不易捕捉 ， 耗氧状况与草鱼接近 ， 水中溶氧量低于1.6毫克/升时呼吸受到抑制 ， 低至0.6毫克/升时开始窒息死亡 ， 在0.5～40℃水温范围内都能存活 。
四、生长较快
青鱼的生长速度较快 ， 4冬龄可以长到二三公斤 ， 6～7冬龄发育成熟 ， 成鱼个体一般较大 ， 最大个体可达70千克 ， 但10～30千克的比较常见 ， 每年六月繁殖时雌鱼、雄鱼互相追逐、拍水击浪 ， 平静的水面涌起鱼波 ， 产卵于僻静的流水中 ， 在流水的冲动下 ， 卵呈半浮状态 。

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