鲅鱼怎么做最好吃 鲅鱼怎么做最好吃又简单( 二 )

  
【鲅鱼怎么做最好吃 鲅鱼怎么做最好吃又简单】具体做法如下:冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,不要等完全解冻,然后处理掉内脏,去头去尾,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒码入盘中,腌制30分钟 。葱姜蒜备好,锅里热油,放入鲅鱼中小火煎至两面金黄,然后把鲅鱼往周围移,中间放入葱姜蒜爆香,放入辣豆豉,稍微晃动锅子使得均匀,然后加入少量热水,生抽1汤匙,继续晃动锅子,不要用铲子乱翻,以免鲅鱼都碎掉 。盖盖焖10分钟,最后收汁即可!  


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