具体做法：
一、木耳提前半个小时温水泡发好；豆腐切成2厘米大小的方块；蒜拍碎；葱切段；辣椒切圈。
二、锅里水开后，将豆腐和木耳分次放锅里煮2分钟左右，控水盛出。
三、热锅冷油，放入葱、蒜和小米椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味和红油，再放入西红柿、生抽继续翻炒。
四、西红柿软烂后，放入豆腐和木耳，倒入半碗开水，中火煮5分钟左右收汁。
五、出锅前撒上一些蒜苗、葱沫或者香菜，如果味道淡加少许盐，因为豆瓣酱和生抽都比较咸，一般都不再填盐。
第七道【芹菜炒香干】

文章插图

准备食材：香干、芹菜、蒜、生抽、 素蠔油。
具体做法：
1、香干切薄片；芹菜洗净，撕掉根部表面的粗丝，斜刀切段；蒜切片。
2、锅里备油，蒜片煸炒香，放入香干和芹菜段翻炒。
【7道成本极低的家常素菜，放假给家人露一手吧~】3、最后倒入生抽、 素蠔油翻炒2分钟左右，入味即可关火盛出。