好吃哭??自己做的烧卖，邻居都来学 _香菇

【好吃哭??自己做的烧卖，邻居都来学】好吃哭??自己做的烧卖，邻居都来学食材准备如下??糯米1斤左右，胡萝卜一小根，瘦肉一小块，香菇（干湿各五个），麦豆两抓，饺子皮三十个左右。做法如下??1、首先将糯米和干香菇浸泡两小时以上。然后将泡香菇的水用来蒸糯米饭，水刚好没过米即可。2、将胡萝卜、香菇、瘦肉全部剁成沫，备用。瘦肉可以用酱油料酒稍微腌制一下。3、等糯米饭煮好后就可以开始炒料了。先放油，如图5??所示，油热后放肉末，然后将其他食材全部倒入翻炒，加酱油、一勺盐半勺糖、一点点胡椒粉翻炒后倒蒸好的糯米饭。4、反复翻炒再加酱油，火可以关小甚至全关，然后不停搅拌均匀即可。5、将饺子皮扯大或擀薄，用筷子夹炒好的糯米饭，如图7??所示，虎口收紧，底部颠平即可放入蒸盘上。6、冷水大火下锅，水开后转小火，蒸??15-20分钟即可出锅，开吃啦———————需要注意的是??1、蒸糯米的水不要太多，因为已经泡发了米，刚没过米即可。2、饺子皮一定要擀薄或者拉大，不然虎口会不熟或变干。3、糯米本身有粘性，所以收口的时候不需要加水。4、蒸锅不用刷油，蒸好后用筷子一个个夹起来，凉了也不粘锅，个个成型！