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用料
鸡翅中10个；生抽2勺；蚝油一小勺；孜然粉适量；姜3片；盐一小勺；大蒜3瓣；大葱适量；辣椒粉适量；糖一勺
做法
鸡翅中清水洗净，水分稍晾干待用。
为了让烤好的鸡翅有比较好看的外观，同时在研制的时候又容易入味，选择在鸡翅的背面用锋利的到划2——3个口子。
葱蒜切末，三片姜切末，两勺生抽，一勺糖，一小勺盐，一小勺耗油，两勺孜然，适量辣椒面，调成腌制鸡翅的酱汁。
将划好道口的鸡翅均匀地裹上调好的酱汁，冷藏腌制5——6小时。
烤架上铺一层锡纸，摆上鸡翅，每个上面再一次均匀撒上孜然粉和辣椒粉。
烤箱预热200度，烤制18分钟。
弥漫着孜然香气又带着丝丝辣味的烤翅就出炉啦，虽然没有放一滴油但是一点也不柴的口感！满屋子都是孜然的香气，吃完很久手指上有浓浓的味道！孜然一定要多放啊！~~尝一下很像羊肉串的滋味哈~
奥尔良风味烤大排

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用料
猪肋排2斤；新奥尔良烤翅调料1袋；生抽适量；糖适量；料酒适量；葱姜蒜适量；孜然粉适量；蜂蜜适量；盐适量
做法
先将大排泡去血水，然后焯水
除孜然和蜂蜜外的调味料将大排腌制一起，腌一晚上最入味！如果着急的话也要腌3小时以上
烤箱预热220度，开热风循环～烤盘上垫锡纸接油，大排放在烤架上
蜂蜜如果很稠可以少加一点油
烤15分钟左右时取出大排，刷一遍蜂蜜，两面都要刷！烤到25分钟时可以再刷一次！
最后出炉前5分钟撒上孜然和芝麻就可以了，烤35分钟即可
烤完的！味道很棒啊！一次就干掉了！
翅中虾火锅，过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅



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用料
土豆粉150克；鸡翅10个；鲜虾15个；红薯2个；时令蔬菜（蘑菇，金针菇，香菇，豆腐皮，油豆腐皮，小油菜，香菜，菠菜，娃娃菜，土豆片，冬瓜片，鱼丸，贡丸，虾饺）；大葱一根；生姜8片；大蒜8个；花椒5克；八角2个；红99火锅料80克；老干妈40ml；酱油20ml；料酒10ml；生抽5ml；盐5ml
做法
1.鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。
2.锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
3.红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4.锅里留一点底油，放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
5.锅里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入葱段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入大红袍（其他麻辣火锅料也可以）火锅料，炒出红油，爆出麻辣香味。
7.放入洗净的鲜虾，快速翻炒1-2分钟，鲜虾变色。
8.倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
9.倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
10.土豆粉，炸红薯条吸收了香辣味，一点香菜翻炒均匀，快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
糖醋菊花鱼



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用料
鲈鱼一条；葱；姜；蒜；番茄酱；香醋；糖；地瓜粉；鸡精；胡椒；油
做法
新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部。
处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉。
把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片，但是不要切断，我是在第五片处切断。然后把五片相连的鱼片再切成鱼丝，同样不要切断。切好的菊花鱼漂洗一下用葱姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分钟去腥，接着挤干水裹粉。