6道凉拌菜，最适合春天吃，简单一拌，10分钟上桌，开胃又解腻
6道凉拌菜，最适合春天吃，简单一拌，10分钟上桌，开胃又解腻适合春季吃的应季蔬菜非常多，平时大家大鱼大肉都吃多了，难免会有些油腻，这个季节凉拌菜还是不能少的。凉拌菜的制作过程简单快速，也能做出令大家比较惊喜的美味。今天我就用应季的蔬菜给大家分享6道特别适合春季吃的凉拌菜，简单一拌，10分钟就能上桌，开胃解腻，下酒又下饭。
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【蒜苔拌鸡蛋皮】特别适合春季吃的应季蔬菜，蒜苔搭配花生米，再加入蛋皮，好吃有营养，开胃还解腻，下酒又下菜的一道快手菜哦
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1、蒜苔尾巴去掉，尾巴不要浪费，留下来可以炒菜用，蒜苔摘洗干净后不要用刀切先放入筐中备用。2、准备一锅开水，加一勺盐，来点食用油，把洗净的整把蒜苔放入锅中焯水，焯水时间1分钟即可，蒜苔焯水可以去除蒜苔中的辣味，焯水完捞出过一下凉开水。3、再准备一些提前泡膨胀的花生米，放入锅中煮5分钟后捞出。4、碗内打入2个鸡蛋少加一点盐把蛋液搅散，锅烧热放油，加入蛋液摊成蛋皮后切成条备用。5、接下来把焯水后的蒜苔撕成丝，加入花生米，红辣椒丝，鸡蛋条都放入盆中。6、接下来准备一些蒜蓉加入盆中，加入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油辣椒油，搅拌均匀后就可以装盘啦！
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【黄瓜拌虫草花】虫草花是最适合女性朋友食用的一种天然保健品，春季要多吃哦，美容养颜，搭配上黄瓜好吃还不长肉，开胃爽口还不油腻，喜欢的朋友这个季节一定要多试试哦！
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1、首先把买回来新鲜的虫草花根部去除一下，虫草花清洗干净后放入开水锅中焯水，焯水时间不宜过长，一分钟后即可捞出控一下水分备用。2、再来准备一根黄瓜切成丝放入盆中备用。3、再来几粒大蒜，剁成蒜末放入盆中，小半个红菜椒切成丁，再把控干水分的虫草花也放入盆中。4、接下来调味，加入糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀后就可以装盘啦。
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【香椿拌豆腐】这是一道最适合春季吃的一道特色凉拌菜，它的口感鲜嫩清淡，每年也就只有这个季节才能遇到香椿，喜欢吃香椿的朋友这个季节千万别错过，错过了就要等明年了。
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1、首先准备一块嫩豆腐，把嫩豆腐切成小块后放入盆中，再准备一锅开水，加入食用盐，把豆腐放锅里轻轻烫一下，这样可以去除豆腐中的豆腥味，因为加了食盐，焯过水的豆腐也会更加容易入味。2、把香椿根部老的部位去除，吃香椿叶我们一定要选择新鲜的来吃，尽量选择比较嫩一点的香椿叶。如果香椿叶存放时间过长，硝酸盐和亚硝酸盐含量过高，吃时我们一定要焯一下水。香椿焯水变色后即可捞出，捞出后用纯净水冲洗一下即可。3、接下来把香椿切碎，放入盆中，锅中烧一点热油，油热浇在香椿上面，加入食用盐，搅拌均匀后再加入香油和红菜椒丁，拌均匀后就可以装盘啦！
【6道凉拌菜，最适合春天吃，简单一拌，10分钟上桌，开胃又解腻
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