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By 笑语流年
用料

• 好人家老坛酸菜 半袋
• 肥牛卷 几个
• 胡萝卜 少许
• 娃娃菜 2片
• 黑木耳 几朵
• 蒜苗 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 面粉 100克

做法步骤

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1、普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）


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2、准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。


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3、准备几片肥牛卷。


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4、2根蒜苗切碎。


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5、肥牛卷下锅焯一下水。


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6、砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。


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7、随后下入所有的配菜。


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8、边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。


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9、然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。


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10、把面团移到案板上，擀成一张薄面片。


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11、然后切成约2公分宽的长条。


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12、砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。


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13、把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。


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14、最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。


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15、关火后撒些蒜苗碎，就可以开吃啦！酸香爽口，吃着特别开胃。
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