其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是碳水化合物 。为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它 。
水果中的糖主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉 。
每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜 。
2. 糖和糖是不一样的
果糖最甜(=1.7倍蔗糖)，其次是蔗糖，然后是葡萄糖(=0.7倍蔗糖)，最后是淀粉(完全没甜味) 。
【适合给孩子蒸着吃的水果】所以，水果甜不甜，不仅要看有多少，更要看是什么 。
比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为10%左右，但比例大不一样：

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