【丝瓜能和豆腐干一起炒吗 丝瓜能和豆腐一起炒吗】丝瓜能和豆腐一起炒 ， 可以做成丝瓜炒豆腐 。丝瓜和豆腐都是属于口感比较鲜嫩的食材 ， 丝瓜味甘 ， 有很好的清热化痰的功效 ， 豆腐性寒 ， 有消除胀满、清热散血的功效 ， 两者一起吃营养价值很高 。
丝瓜能和豆腐一起炒
做法一：

文章插图
1. 先将丝瓜去皮 ， 洗净后切成片 ， 豆腐切成小块备用 。
2. 将豆腐放在开水锅中 ， 用小火煮四五分钟后 ， 捞出 ， 用清水冲凉后 ， 控干水份备用 。
3. 锅内加入适量的油烧热 ， 放丝瓜翻炒 ， 炒到丝瓜变色发软后 ， 再加入高汤、酱油、白糖、葱花 ， 烧开后倒入豆腐 。
4. 盖上锅盖 ， 用小火焖 ， 直到汤剩一半左右 ， 再用旺火烧一会 。
5. 加入味精 ， 用淀粉勾汁 ， 最后淋上香油 ， 翻炒即可 。
做法二：
1. 豆腐用水冲洗后沥水 ， 丝瓜去皮后切成片 ， 蒜切片 。
2. 锅里刷一层油 ， 将豆腐在手里打成片 ， 下锅煎制 ， 煎到两面金黄 ， 盛出备用 。
3. 锅中热油 ， 放姜片 ， 爆香蒜片 ， 加入丝瓜翻炒 。
4. 下入煎好的豆腐 ， 放生抽和盐 。
5. 炒匀 ， 大火收汁即可 。

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